Tento koláč, tiež u nás známy ako “rýchly koláč” mám najradšej od malička, keď ho piekla moja babka.

Suroviny:

• 60 dkg postrúhaných jabĺk. Najlepšie su zavarené
• 40 dkg kryštálového cukru
• 40 dkg hrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• 1 kypriaci prášok
• 1 kávová lyžička škorice
• 3 celé vajcia
• 2 dcl oleja
• 1 dcl rumu

Všetky suroviny okrem kypriaceho prášku zmiešame. Výsledkom budu celkom tekuté cesto a tak to má byť. Nemiešajte mixérom, netreba najprv miešať vajíčka s cukrom ani nič podobné - je to jednoduché, celkom hrubé cesto.

Dajte si rozohriať rúru na 180 stupňov a vymastite si plech. Až keď toto máte hotové, pridajte do cesta kypriaci prášok, poriadne zamiešajte a hneď dajte do rúry. Kypriaci prášok v mokrom ceste rýchlo začne reagovať, ak by mokré cesto stálo aj s ním, koláč nevyrastie.

Pečieme 40-50 minút, či je kolár dopečený vyskúšame špáradlom.

Po dopečení posypeme jemnou vrstvou kryštálového cukru. Odporúčam nechať ho pred krájaním poriadne vychladnúť, ja ho nemám rád horúci.